Баницата е символ на празничната трапеза в българското семейство. Тази традиция се предава от поколение на поколение и е една от най-харесваните и спазвани във всеки български дом. На Коледа за нея задължително се приготвят късмети с пожелания.
И тази година Община Бяла продължи традицията да подготви за гражданите бaницa c ĸъcмeти.
Ha 23 дeĸeмвpи по обяд ĸpaй кoледната елха в центъра на града бяха раздадени над 650 парчета от любимото кулинарно печиво. За направата на баницата работниците от местна дейност „Кухня-майка” са използвали 30 пакета точени кори, 150 броя яйца, 6 л олио, 8 кг сирене и 10 л газирана вода. Листите се нареждат един върху друг, леко набрани, поръсва се масло и сирене, а отгоре се заливат с разбита яйчна смес.
Наложената баница е приготвена за 2 часа и изпечена в 15 тави. Това е поредната дълга работна смяна за хората, приготвящи храната в местната кухня. Те знаят, че рецептата за вкусна баница, освен необходимите продукти, включва много работа, старание и любов към професията.
Всяко парче от коледната баница имаше късметче с пожелание. Късметите са онази добавка с послание, която превръща любимата баница в празнична. Задължителни послания са здраве, щастие, любов и печалба. Сред най-често използваните пожелания са още късмет, благополучие, плодородие, успехи, пътешествия, веселие и дълголетие.
Повечето граждани си пожелаха за късмет здраве, защото то е най-важното и с него всичко останало може да се постигне.
Напиши коментар